پیتزا با طعم سلامتی - فروش برتر

پیتزا با طعم سلامتی

توصیه هایی برای دوستداران پیتزا

سوال:

لطفاً به من بگویید چگونه می توانم پیتزا بخورم و سلامت هم باشم؛ من عاشق پیتزا هستم و از طرفی هم می دانم که پیتزا دارای کالری و چربی زیادی است و سبب چاقی و اضافه وزن می گردد. لطفاً مرا هدایت کنید.

پاسخ:

البته این امکان پذیر است که از خوردن یک پیتزای سالم لذت ببرید، اما نه در رستوران. معمولاً یک برش پیتزا دارای 300 کیلوکالری انرژی می باشد، بنابراین با خوردن یک برش پیتزا و در عرض چند دقیقه، قسمت عمده ای از کالری مورد احتیاج روزانه بدن خود را تأمین نموده اید و در واقع خوردن چندین برش پیتزا، به سادگی سبب چاقی و اضافه وزن می گردد. از آنجایی که پیتزا حاوی کالری بسیار بالا، سدیم و چربی های اشباع شده می باشد، اساساً به اسم یک وعده غذایی سالم در نظر گرفته نمی گردد! بنابراین به هنگام برنامه ریزی برای وعده های غذایی افراد خانواده، حتماً به این موضوع توجه داشته باشید، زیرا غذاهای حاوی چربی فراوان منجر به اضافه وزن و چاقی بیش از حد خواهند شد.

اگر به رستوران می روید و سفارش پیتزا می دهید، قبل از خوردن پیتزا حتماً یک سالاد بدون سس میل کنید تا معده شما کمی پر شده و احساس سیری داشته باشید، زیرا این امر سبب می گردد که شما پیتزای کمتری بخورید، چرا که با این کار از پرخوری جلوگیری می کنید.

شما به راحتی می توانید یک پیتزای سالم در منزل تهیه کنید. می توانید پیتزایی آماده نمایید که علاوه بر اینکه شما را سیر می نماید، فاقد موادغذایی ناسالم، چربی و کالری زیاد باشد. مواد غذایی حاوی فیبر زیاد و کم کالری را جایگزین مواد غذایی حاوی کالری و چربی زیاد نمایید.

تصور اینکه می توان یک پیتزای سالم آماده نمود، شاید برای اغلب افراد سخت باشد، زیرا بیشتر مردم فکر می نمایند که غذاهای سالم به خوشمزگی غذاهای ناسالم نیستند، در حالی که این تصور کاملاً غلط است! بنابراین می توانید پیتزایی سالم، و در عین حال خوشمزه داشته باشید، به شرطی که از تازه ترین و برترین مواد آن را تهیه کنید.

دستور تهیه یک پیتزای سالم

پیتزای مدیترانه ای

این پیتزا هم خوشمزه است و هم مغذی و سالم! کافی است آن را با سالاد سبزیجات میل کنید تا غذای کاملی گردد.

مدت زمان تهیه: 10 دقیقه

زمان پخت: 15-20 دقیقه

مواد لازم:

خمیر آماده پیتزا (*): 1 عدد

سس گوجه فرنگی بدون نمک: نصف فنجان

سیر ریز شده: 1 حبه

مرغ پخته و خرد شده: 1 فنجان

زیتون بدون هسته و حلقه حلقه شده: نصف فنجان

آرتیشوی خرد شده: 1 فنجان

فلفل دلمه ای سبز یا قرمز خرد شده: 1 فنجان کوچک

پودر آویشن: نصف قاشق چایخوری

ریحان خشک شده و یا تازه خرد شده: نصف فنجان

پنیر پیتزای کم چرب: 1 فنجان

* که از آرد کامل ( سبوسدار) تهیه شده باشد

روش تهیه:

فر را از قبل روشن کنید و به دمای 200 درجه سانتیگراد برسانید. سس گوجه فرنگی را بر روی خمیر آماده بمالید و سپس مواد نام برده شده را روی خمیر پیتزا بریزید. آنگاه پنیر پیتزا را بر روی آنها ریخته و پیتزا را درون ظرف مخصوص فر قرار دهید و آن را داخل فر بگذارید. پس از 10 دقیقه پیتزا آماده می باشد.

5 نکته برای تهیه پیتزایی سالم:

1- خمیر پیتزا

برای تهیه یک پیتزای سالم، خمیر پیتزا باید از آرد حاوی سبوس کامل تهیه شده باشد.

2- سس پیتزا

بیشتر سس های آماده که هنگام سرو پیتزا استفاده می شوند، حاوی شکر فراوان و مواد افزودنی می باشند. با استفاده از کمی ریحان تازه، اورگانو، آویشن، دانه های درشت فلفل سیاه که آسیاب شده اند، سیر رنده یا کوبیده شده و بعلاوه کمی گوجه فرنگی تازه و رنده شده می توان سس سالم و خوشمزه ای را در منزل تهیه کرد.

3- پنیر پیتزا

پنیری که برای تهیه پیتزا در نظر می گیرید، پنیر موزارلای کم چرب باشد، زیرا علاوه بر کالری کمتر دارای چربی کمتری هم می باشد. پنیر سویا (توفو) و یا سایر پنیرهای کم چرب و یا حتی بدون چربی می توانند جایگزین های مناسب تری برای تهیه یک پیتزای سالم باشند. استفاده از پنیر رنده شده پارمیسان هم گزینه مناسبی است.

4- مواد درون پیتزا

سبزیجات، سبزیجات، سبزیجات! تا جایی که امکان دارد مواد درون پیتزا را از سبزیجات به ویژه سبزیجات تازه انتخاب نمایید. سبزیجاتی مانند: کلم بروکلی، انواع فلفل، پیاز، زیتون و یا حتی میوه هایی مانند آناناس گزینه های خوبی برای پیتزای سالم می باشند. برای اینکه پیتزای شما حاوی مواد مغذی مانند پروتئین هم باشد، می توانید از تکه های مرغ آغشته به پودر کاری، پنیر توفوی کبابی شده، گوشت ماهی، عدس و یا حتی لوبیا هم بهره ببرید.

بعلاوه استفاده از گیاهان معطر مانند ریحان را به اسم چاشنی نباید فراموش کنید.

5- میزان پیتزا

پیتزا را در سایز کوچک (مینی پیتزا) تهیه نمایید. به جای خمیر معمولی از نان لواش و یا نان عربی (پیتا) بهره ببرید که میزان کوچک تری دارند. استفاده از نان فرانسوی سبوسدار هم می تواند جایگزین دیگری برای خمیر معمولی پیتزا باشد. به هنگام سرو پیتزا از بشقاب های کوچک بهره ببرید تا با این ترفند، کمتر پیتزا بخورید.

منبع: نشریه دنیای تغذیه، شماره 108

منبع: راسخون